Ne olur, bunca ciddi konular ve tartışmalar, beklentiler gündemde iken çocukluğumu hatırlamamı -bana hatırlatılmasını- affedin.
Aslen Baf'ın Melandra köyünden olan Gürsel Tokatlıoğlu'na teşekkür ederim. Nostaljik çocukluğumu hatırlamama o neden oldu.
Dün, Lefkoşa'da, Dinky Donuts Cafe'nin önünden geçerken dizi dizi pamuk şekerlerini görünce kendimi alamadım. Durdum ve bir tane satın alarak Tokatlıoğlu ile kısa sohbet ettim.
"İlklere imza atmayı çok severim. Bu gördüğünüz kafe türünü Kıbrıs'ımızda ilk kez açmak beni çok mutlu etmiştir. AB Kullanım Belgeli bu işyerim çoğunun durak yeri oldu" diyen Gürsel Tokatlıoğlu beni 65 yıl öncesine götürdü.
Fakir bir aile çocuğu idim. Haydarpaşa İlkokulu öğrencisi iken, haftada bir elime sıkıştırılan bir kuruşu, Aynalı'dan öğütülmüş şekerli leblebi, kavrulmuş kannavuri veya pastellakiye yatırır ve yerken sonsuz haz duyardım. Öyle çikolata, şekerlemeler, bisküvi vs. zengin çocuklarının yiyeceği idi... Bizim en kabadayı alabileceğimiz, sonraları, pastellakinin fındıklısı, pamuk şekeri, şamişi, şammali, simit helvası oldu. O yokluk ve fakirlik yıllarında bol yemiş, pasta, çikolata, dondurma yemek varlıklı ailelerin çocuklarına mahsustu... Bizim gibiler de ayda yılda bir, lüks saydığımız, Abdulah'ın şamişisini ve ak saçlı Abdullah'ın simit helvasını, şammalisini yiyebilirdi....
Aynalı'nın, şekerci Mehmet Ali Dayı'nın, Dondurmacı Hüsnü Dayı'nın, Ali Aylakcı'nın yemişleri ve dondurmaları özlemle arzuladığımız ürünleri idi... Şekerli-tuzlu badem, güllü, sütlü, ekşili dondurmalar, öğütülmüş şekerli leblebi, pastellaki, kavrulmuş gannavurinin yerini şimdilerde çok daha gelişmiş, modern yemişler, şekerlemeler, çikolatalar, gofretler, dondurmalar, meşrubatlar, tatlılar vs. aldı. Caddelerde, köşe başlarında, o zamanlar bilmediğimiz ve görmediğimiz, büfeler ve cafeler açıldı. Her çeşit sandviçler halka sunuldu.
İşte Tokatlıoğlu'nun çağdaş cafesinde/büfesinde sandviçin akla gelen gelmeyen çeşitleri, hot dogs, İngiliz kahvaltısı (British breakfast) İngiliz pie and chips, hamburger, egg burger, cheeseburger, egg and bacon, krep, waffle, donuts (lokmanın bir tür şerbetsizi) hemen servis ediliyor.
Çocukluğumu hatırladım ve kendi kendime, "insanlar değişikliği, gelişmeyi, ağız tadını ve midesini ne kadar da çok sever" düşüncesiyle Dinky Cafe'den uzaklaşarak, kasap Necmi Civan'a uğradım. Orada da Bandabuliya'daki kasap-ları hatırladım... Geçmişi hatırlamak, hatırlayabilmek ne güzel...
O zamanlarda da ekonomik sıkıntılar yok muydu? Vardı, ama insanlar azla kanaat eder, şükreder ve açgözlülük, savurganlık yapmazdı.
Sohbet ettik, neler neler hatırladık. Çocukluğumu, bayağı özlemişim.